大坊珈琲店よ永遠に

南青山にある大坊珈琲店が12月をもって店仕舞いするという。
'75年の開店以来、たった13坪のちっぽけな店ながら、
手廻しロースターをガラガラ廻して頑張ってきた。
閉店の理由は何のことはない、古くなったビルの取り壊しだという。

コーヒーにうるさい連中は大坊（だいぼう）こそ「日本一のコーヒーを出す店」だと口を揃える。
ボクも異論はない。あのとろりとした濃醇なコーヒーこそ日本人に愛されるコーヒーだろう。
また、かつては向田邦子、いまは村上春樹（コーヒーは③番好み）に愛されている店でもある。
ある常連は、カウンター席に座ってふと隣を見たら村上春樹がいたのでビックリした、
と自身のブログに書いている。

もっともボクは村上春樹の小説がきらい（『遠い太鼓』など旅行記はなんとか読める）だから、
隣席にご臨席たまわっていたとしても、「フン！」てなもんだろうが、
物好きなことに広い世の中には春樹マニア（ハルキストという）がごまんといらっしゃる。

こんなことを書くだけで、コーヒーに何の興味もないミーチャンハーチャンがドッと押しかけ、
店と客に迷惑をかけるかもしれないので、ちょっぴり気が引けてしまうのだが、
たとえミーハーでも大坊の珠玉のコーヒーを1杯くらいは飲んでくれるだろうから、
それはそれでわるい話ではないだろう。

店主は大坊勝次という恍惚漢（なりかけてる）、ではなくて硬骨漢。盛岡出身の元銀行マンで、
その物静かな佇まいは、どこか修行僧（女の道を修行してたりして……ﾌﾟｯ）を思わせる。

大坊珈琲店のどこがすごいかというと、
当たり前だがコーヒーがすごい（ボク好みの濃ゆい味なんです）。
まずメニューが変わっていて、
1.　30グラム　100cc　700円
2.　25グラム　100cc　650円
　
3.   20グラム　100cc　600円
4.   25グラム　  50cc   700円
5.  15グラム　 150cc　600円
というように、使用する豆のグラム数やカップボリュームによって値段を分けている。
1番2番は濃厚こってり味で、4番は濃い茶をドゥミタスカップで飲む感覚。
ネルの漉し袋で点滴みたいに時間をかけ抽出してくれる。

わが家は全員コーヒー党だと、再三書いている。
女房は紅茶党だったが、コーヒー党にあっさり鞍替えしてしまった。
なぜいとも簡単に宗旨替えしてしまったのか。理由は簡単、
本物のレギュラーコーヒーを飲み続けたからである（フン、偉っらそうに！）。

インスタントや缶コーヒーには宗旨替えさせるだけの力はない（まずいロブスタ種が入ってる）。
へたをすると逆にコーヒー離れを引き起こしかねない。
もっともスーパーなどで売っているレギュラーコーヒーは、
インスタントコーヒーの味とおっつかっつなので、
レギュラーコーヒーならすべてよろしい、というわけではもちろんない。
要は〝本物〟のレギュラーコーヒーを飲みましょう、ということなのだ。

わが家の冷蔵庫と冷凍庫にはコーヒー豆がいっぱい詰まっている。
自分で焙煎した豆もあれば、全国各地の名店から取り寄せた豆もある。
それらを日に何杯も飲むのである。

本物のコーヒーにふれれば、インスタントや缶コーヒーは飲めなくなる。
舌が受けつけなくなるのだ（時々、禁を犯してしまうが、あとで必ず後悔する）。
ウソだと思ったら、いっぺん冷めたインスタントコーヒーを飲んでみてくれ。
低級豆が馬脚をあらわし、変なニオイもして飲めたものではない。
一方、本物のレギュラーコーヒーは冷めてもうまい。この違いは大きい。

ボクは東大教授・臼井隆一郎の次なる一文が好きだ。
《コーヒーは複雑な苦みを特徴とした飲み物である。子供の飲み物ではない。
生きることがきれいごとでは済まないことを知った大人の飲み物である。
コーヒーには単に自然の苦みばかりではなく、
社会や歴史の苦みも溶け込んでいる。それがいい。
大人が生きていく上で必要な認識など、苦みからしか生まれてこないのである》

真の苦み、大人の苦み、生きる上での糧となる苦みを知りたければ、
迷わず「大坊」へ行くべし！　閉店までまだ4ヵ月ある。急ぐことはない。
日本で一番うまいコーヒー（てぇことは世界一うまいコーヒーだということ）とは、
そもいかなるコーヒーなのか。本物のコーヒーとはどんなものなのか、
自分の舌と鼻でしかと確認してもらいたい。

ああ、大坊がついに消えてしまうのか（さみしい）。
近い将来、どこかの街角（和光市がいいな）に復活されんことを祈る。





←自身は無色透明でありたい、という大坊氏。
写真左下隅に見える小さな手廻し焙煎機で、
絶妙な味のコーヒーを創り出す。
脱毛が悩み、と葉書にあったけど、
まだあるじゃん、お毛々が。
贅沢言うんじゃないの

※訂正
左掲写真は、まだ若い頃の写真でした。
いまはお毛々もまばらです。
滅びゆく草原（古いな）であります。
悩んで当然です。大変ご愁傷様です（プッ）。（10/7付）